Baracklekvár extrákkal

Itt a szezonja, érik a sárgabarack, a befőzése pedig - bár időigényes - kötelező nyári program. A pálinka pedig kötelező ízesítője!

Hozzávalók 25×3,5 dl lekvárhoz

10 kg sárgabarack

4 kg cukor

4 tk. finomra őrölt levendula + 25 csipet

kb 1 dl jó minőségű barackpálinka

Elkészítés

A megmosott, kimagozott barackot rézüstbe tesszük és időnként kevergetve addig főzzük, amíg a gyümölcs szétesik és majdnem teljesen megfő. Hozzáadjuk a cukrot, további 20 percig főzzük, amíg teljesen felolvad.

Beleszórjuk a mozsárban finomra tört levendulát, alaposan elkeverjük és kiforrázott üvegekbe szedjük. Minden adag tetejére szórunk 1 csipet levendulát, majd 1/3 cl barackpálinkával felöntjük.

Celofánnal és kupakkal lezárjuk az üveget, szárazdunsztba tesszük és ott hagyjuk teljesen kihűlni.

 

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here