Paprikakrémes melegszendvics

A legfinomabb melegszendvics klasszikus (retró) melegszendvics sütőben készül, ez tény. Ebben az esetben a Zafírban.

A retró ihlette, a jobb sorsra érdemes provance-i krém mintájára a krém házi változatát. Így született meg a tökéletes délutáni nassolnivaló, sörözgetés vagy fröccsözés mellé ideális, de akár a városi piknikünk fénypontja is lehet.

Hozzávalók 2 főre

2 nagy kápia paprika

fél szál apróra vágott újhagyma

1 gerezd fokhagyma

2 paradicsom

150 ml sűrített paradicsom

1 dl víz

1 ek. sertés zsír

só, bors

csapott kk. kakukkfű (ha lehet, akkor friss)

fél kk. pirospaprika

egy ek. házi tejföl

 

Elkészítés

Az apróra vágott újhagymát egy evőkanálnyi zsíron megdinszteljük, hozzáadjuk a paprikát, megfonnyasztjuk, a karikára vágott paradicsommal, a sűrített paradicsommal és a vízzel felforraljuk, majd közepes lángra véve egybe főzzük.

Fűszerezzük, és 20 perc lassú főzés után elkeverjük benne a tejfölt és további 5 percig, gyakran kevergetve sűrítjük. Hagyjuk kihülni és csak ezután használjuk fel melegszendvicskrémként.

(Aki szeretné, kézi robotgéppel az egészet krémesítheti, de úgy is nagyon finom, ha maradnak benne paprikadarabok.)

Előző cikkNyárikonyha – kert nélkül
Következő cikkA csodálatos zöld dió
Voltam visszahúzódó, nemcsajozós kamasz, voltam bébiszitter, voltam fél gyerek-fél felnőtt , naiv meg lelkes, rohantam fejjel a falnak, voltam ’számteches’, könyves, laktam albérletben az Alföld különböző pontjain, láttam közelről tehenet, sőt fogtam is, vágtam disznót (láb, kampó, kés), dolgoztam krumpli és paprikaföldön, ruhagyárban szalag mellett, fürdőben pénztárosként, mosogatóként és csárdában moslékosként. Voltam barista külföldön, főztem kávét hektószámra, “voltam harcos, voltam állat”… meg ‘marketinges’, kreatív ötlet-és szakember és építésztechnikus (még mindig az); mellette meg biciklista, hegy-és kutyamániás, borivó, még mindig gyermekien lelkes, és már ’harmincas’; Kos, teafőző, alföldi, “yuppie-féle” és parasztgyerek. A családnak még mindig Sanyika, barátoknak Sanya, bemutatkozásnál pedig ‘lehódítózott’ Nagy Sándor.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here