Serpenyős zellertrió pancettával

A serpenyőben lepirított szalonna még a zellerrel is csodát tesz. Ha a gumót, a szárat és a zöldjét is felhasználjuk, a csoda csak fokozódni fog.

Hozzávalók 4 személyre

1 zellergumó plusz a szára és a zöldje
12 dkg húsos szalonna
egy marék dió
fél tk. frissen őrölt bors

5 dkg vaj

Elkészítés

A szalonnát lepirítjuk, majd amikor már félig kész, és kiadta a zsírját, rádobjuk a kockára vágott zellergumót is. Magas lángon addig pirítjuk amíg egy kis színt kap.

Hozzáadjuk a diót és 2 ek. finomra vágott zellerszárat, és ezekkel is gyorsan átforgatjuk.

Végül a nagyon apróra vágott zölddel díszítve, frissen őrölt borssal megszórva tálaljuk. A legvégén egy tk. vajat dobunk rá.

Előző cikkBaracklekvár extrákkal
Következő cikkRopogós zellersaláta áfonyával

2006. szeptemberében kezdtem el írni a Lila füge blogot, ami azóta sok változáson ment keresztül, mindig egyre több és szebb lett. Ma már nem blog, hanem ez az oldal. Persze nekem egy oldalnál sokkal több, mert az életem egyre nagyobb, izgalmasabb, szinesebb része.